船麵是以前泰國水上市場的傳統小吃,因為是在船上售賣,所以都做成小碗的防止傾倒,最大特色是加了香料、豬血或牛血熬製而成的深褐色湯底,喝起來濃郁鮮甜。
而Tun Siam這款船麵,就是泰國出的即食包裝湯麵,有牛肉、豬肉、鴨肉和雞腳四款。
這次我主要是吃牛肉船麵和雞腳船麵。
Tun Siam牛肉船麵

拆開包裝,裡面有湯包和米粉

湯包裡面有幾粒牛肉,肥肉瘦肉各一半。

由於包裝沒有中文和英文說明煮法,所以我是自行摸索,煮法跟官網的可能有出入。
第一次煮我是全部倒鍋裡,導致最後湯都快煮乾了。所以建議先煮麵,把麵撈起,再熱湯包,最後把煮好的湯倒進麵裡,才能做成「湯麵」。
湯底跟在泰國吃的味道很像,有股藥膳湯的香味,麵條細軟,非常吸湯汁,但是份量很少,大概兩三口就能吃完。
牛肉有肥肉和瘦肉,肥肉不油膩,肉燉得軟爛但保留牛肉的口感,而且吸滿湯汁的香味。
整體來說我覺得是好吃的,就是吃著有點單調,建議加些蔬菜豐富口感。
推薦指數:♥♥♥(最高♥♥♥♥♥)
Tun Siam雞腳船麵

這款是雞腳船麵的湯包,看著賣相一般,不知道味道如何。

另外還附了辣椒水、糖和辣椒粉調味。

雞腳船麵的湯底跟牛肉那款一樣的味道,感覺湯有點粘稠且略鹹了點。
雞腳燉得過於軟爛,骨頭輕輕一抿就散開,皮的口感滑溜溜軟綿綿的很奇怪,我覺得不太好吃。
另外附的調味我不確定是蘸著吃還是加進麵裡,所以我是先吃原味,再加的調味料。
無論是蘸著吃還是加麵裡,跟麵的味道都很不搭,加了之後又甜又辣又鹹,幸好我只加了一點點,不然真吃不下。我覺得不加也行,湯的味道已經很夠了。
推薦指數:♥(最高♥♥♥♥♥)